Бочки для засолки
Отображаются все 9 результатов
-
-
-
Бочка для засолки 10 л под старину
Бочка изготовлена вручную из колотой дубовой клепки. Обруча выполнены из оцинкованной листовой стали. В комплект входит:5,400 руб. Добавить в корзину- бочка
- крышка
- гнет
-
-
-
-
-
Бочки для засолки: как выбрать и использовать с умом
Дубовые бочки с давних пор используются для приготовления традиционных русских разносолов. Засаливая в них грибы с огурцами, заквашивая капусту, замачивая яблоки или арбуз хозяйки знали, что танины и другие полезные вещества, содержащиеся в древесине дуба, позволяют сохранить в продуктах все витамины, а также дополнительно обогатить их вкус и аромат. Именно поэтому традиция готовить соленья в бочонках из дуба сохранилась по сей день. Ароматные овощи и фрукты, приготовленные в такой натуральной и экологичной посуде, не идут ни в какие сравнения с соленьями, приготовленными в стеклянной или, тем более, в пластиковой таре.
Как выбрать правильную бочку для засолки
-
Материал
Самые вкусные и ароматные овощи и фрукты получаются в бочках, сделанных из дуба. Благодаря мощным антисептическим свойствам дубовой древесины продукты выходят полезными и безопасными для здоровья. -
Обручи
Благодаря обручам клепки прочно и надежно скрепляются между собой, обеспечивая прочность и герметичность тары. При этом важно, чтобы они были выполнены из устойчивого к влаге и коррозии материала — оцинкованной стали. -
Комплектация
Бочку обязательно нужно покупать в комплекте с крышкой, выполненной из того же материала, что и бочка. Это даст возможность защитить соленья от внешнего воздействия — света, попадания пыли, посторонних запахов.
Для того чтобы готовые соленья сохранили полезные свойства, а также приобрели особый, насыщенней вкус и уникальный букет ароматов, перед тем как приступить к засолке бочку нужно правильно подготовить. |
Процесс подготовки состоит из 3 этапов:
- Пропаривание. Бочка на ⅓ заливается кипятком и раскачивается для распределения горячей воды по стенкам (повторяется 3-4 раза).
- Вымачивание. Емкость доверху заливается холодной водой на 12 часов (повторяется до тех пор, пока сливаемая вода перестанет быть коричневой).
- Полоскание. Тара тщательно ополаскивается горячей, а затем холодной водой и переворачивается вверх дном для ее стекания. После этого бочка сразу заполняется соленьями.
Желательно чтобы бочка все время была наполненной. Однако если вне сезона засолки планируется хранить емкость пустой, после использования ее нужно промыть чистой водой и ошпарить кипятком с добавлением кальцинированной соды (на 1 л кипятка — 2 г соды). |
Бочки для засолки из натурального дуба от производителя
В каталоге нашего интернет-магазина представлен широкий выбор деревянных бочек для солений, выполненных из отборного дуба. Здесь можно выбрать и купить бочки для засолки на любой вкус — от компактных, объемом 5л до больших 100-литровых. Для получения подробной консультации свяжитесь с нами по телефону. Заказы доставляем по всей России!